Einfaches weizenbrot mit sauerteig

Unser Klassiker für jeden Tag: Dieses einfache, milde Weizenbrot mit Sauerteig muss zwar lange gehen, schmeckt dafür aber auch umso besser! 1 Rezept für ein klassisches Weizenbrot mit Sauerteig und ohne Hefe. Der Sauerteig ist selber gezogen, das Brot kommt damit ganz ohne. 2 Ein einfaches Sauerteigbrot ist ein guter Anfang, um mit dem Brotbacken anzufangen. Level 1 in meinem Einsteiger Backkurs. 3 Mein bislang bestes Weizensauerteigbrot, ganz ohne Backhefe. Grobe mit mittlere, unregelmäßige Porung, wattige Krume und kaum spürbare. 4 75 Gramm Sauerteig-Ansatz Anstellgut aus Weizenmehl 75 Gramm Weizenmehl Type oder 75 Milliliter Wasser lauwarm, ca. 37 Grad Für den Hauptteig Gramm Weizenmehl Type , oder Teil Milliliter Wasser lauwarm, ca. 37 Grad 10 Gramm Salz Zubereitung Zutaten für den Vorteig in einer großen Schüssel verrühren. 5 Weizensauerteigbrot Sauerteigstufe 1 20 g Wasser (40 °C) 20 g Weizenmehl 2 g Anstellgut (Roggen) Das Mehl auf das bereits abgewogene Wasser in der Schüssel wiegen. Das Anstellgut auf das Mehl. 6 Nehmt 80g von Eurem Sauerteig Anstellgut aus dem Kühlschrank und mischt es mit 80 g Weizenmehl und 80 g Wasser (38°C). Anschließend ruht der Sauerteig 2 Stunden bei 30°C. Stellt ihn dazu beispielsweise in den Backofen und macht nur die Lampe an. Hauptteig: Sauerteig g Mehl g Wasser (38°C) 13 g Salz Das Salz im Wassers auflösen. 7 Anfänger im Brotbacken? Dann ist unser Weizenmischbrot mit Roggen-Sauerteig das perfekte Brot für dich. Das Bauernbrot gelingt leicht, ist aromatisch, fein säuerlich und hält lange frisch. 8 Weizenbrot Mit Saueteig - Wir haben raffinierte Weizenbrot Mit Saueteig Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - wohlschmeckend & originell. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 9 g Ruchmehl (Weizenmehl Typ Type ) g Sauerteig 6 g Frischhefe 6 g Salz Anleitungen Brotteig Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Danach mit der “Fensterprobe” den Teig prüfen. brot mit fertigen sauerteig backen 10 weizenbrot mit roggensauerteig backen 12