Zubereitung jackfrucht Jackfrucht lecker zubereiten Currys und herzhaften Salaten verleiht sie - ähnlich wie etwa Mango - eine fruchtige Note. Das unreife Fruchtfleisch schmeckt dagegen relativ neutral. Man sollte es daher. 1 › ratgeber › kochen › warenkunde › Jackfruit-Den-veganen-F. 2 Eine reife Jackfrucht riecht süßlich und gibt bei Druck leicht nach. Die Schale sollte weich sein und ins Gelbe bis Gelb. 3 Die Jackfrucht ist ein Geheimtipp, speziell für Veggies und Veganer. Woher die Frucht kommt, wie Sie sie zubereiten und leckere Rezepte finden Sie hier. 4 g Jackfrucht aus der Dose 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Paprikapulver geräuchert (oder nach Belieben mehr) 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Chilipaste wie Shatta, es geht aber auch ein Schuss Tabasco 2 EL Tomatenmark 30 ml Ahornsirup Bratöl Sojasoße Ein Schuss Apfelessig Zubereitung Pulled Jackfruit Tacos. 5 Zutaten für Portion (en) g unreife Jackfruit 2 EL neutrales Kokosöl Salz Pfeffer Zubereitung Zubereitung ca. 10 Minuten Koch- / Backzeit ca. 20 Minuten 1 Sowohl frische Jackfruit als auch Jackfruit aus der Dose können auf die gleiche Art zubereitet werden. 6 Für zwei Portionen Jackfruit-Frikassee werden folgende Zutaten benötigt: 1 Glas/Dose Jackfruit ( g Abtropfgewicht) ml Gemüsebrühe (optional ml durch Weißwein ersetzen) ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafersahne) 2 EL g helles Mehl (Weizen oder Dinkel) neutrales Pflanzenöl oder Margarine 1 Zwiebel. 7 Gieße hierzu die Jackfruit in ein Sieb ab. Um die Säure des Limettensafts zu lösen, brause die Stücke gut unter kaltem Wasser ab. Ist dir auch das noch zu sauer, kannst du die Jackfruit auch für 10 Minuten in ein kaltes Wasserbad mit etwas Natron legen und sie danach abbrausen. Dann kannst du die Jackfrucht wie oben beschrieben zubereiten. 8 Eine unreife Jackfrucht können Sie bis zu ca. 10 Tagen bei Zimmertemperatur aufbewahren. Reife oder angeschnittene Früchte gehören in den Kühlschrank. Vorbereitung Der Saft der Jackfrucht ist köstlich, aber sehr klebrig. Am besten reiben Sie darum vor dem Anschneiden und Zerteilen die Hände und das Messer mit etwas Öl ein. 9 Jackfruit oder Jackfrucht - was ist das genau und wie verarbeite ich den Fleischersatz in der Küche? Plus Rezept für Pulled Jackfruit für Taco oder Burger. Stand: jackfrucht roh essen 10 jackfrucht herkunft 12