Rezept aachener sauerbraten Hanne Follmer veröffentlicht regelmäßig Rezepte im Blog “Aachen kocht”. Schritte. 1. Fertig. Die Marinade. Zunächst wird. 1 Unser beliebtes Rezept für Aachener Sauerbraten mit Printensoße und Rotkohl und mehr als weitere kostenlose Rezepte auf 2 In einem grossen Topf wird Schmalz zum Sieden gebracht und das Fleisch von beiden Seiten braun gebraten. Mit reichlich (1/2 l bei einem Braten von kg). 3 Den Sauerbraten aus der Beize nehmen, mit Zucker einreiben und in dem heißen Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten. Braten mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Das Fleisch in eine Steingut- oder Porzellanschüssel legen und mit der Marinade übergießen. Es muss komplett bedeckt. Das Gemüse mit dazugeben. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 5 Tage (besser 7) in den Kühlschrank stellen und dabei zweimal täglich wenden. 5 Aachener Sauerbraten - Wir haben 7 beliebte Aachener Sauerbraten Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - lecker & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 6 Abgetropftes Gemüse in das Bratfett geben und unter Wenden kräftig anbraten. Fleisch wieder hineinsetzen. Mit abgemessener Marinade, Rotwein und ml Wasser ablöschen, aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: °C/ Umluft: °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 1/2 Stunden braten. 7 Weinessig Wasser in eine Topf geben. Das Suppengemüse schälen bzw. putzen und in grobe Stücke schneiden, mit den Gewürzen in den Topf geben. Die Marinade aufkochen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend vollständig abkühlen lassen. 8 Für alle, die lieber selbst kochen, hier das traditionelle Rezept: Zutaten Sauerbraten (für ca. 4 gute Esser): 1 kg Pferde- oder Rindfleisch, g Aachener Gewürzprinten, 1 Kartoffel, 1 EL Apfelkraut, ca. 1/4 l Rinderfond, 80 g Rosinen, Schweineschmalz zum Anbraten, Salz, Pfeffer. Für die Marinade. 9 Place all of the veggies and herbs in a heavy stock pot or Dutch oven along with the garlic, juniper berries, whole cloves, bay leaves, salt, sugar and peppercorns. Add the red wine, red wine vinegar and water. Bring the mixture to a boil, reduce the heat, cover and simmer for 10 minutes. rezept großmutters sauerbraten 10 sauerbraten printen kaufen 12